開店当初から掛け継いだ自家製天然酵母のルヴァン種を使用し、国産の麦、塩、天然水のみで作る最もシンプルな田舎パンです。
約一週間の保存が可能で日がたつごとに風味が変化していきます。(※夏場は要冷蔵)
卵や乳製品、油脂を使わずに焼き上げた食パンです。
低温長時間発酵による深い味わい、小麦の香りをお楽しみ下さい。